Prodotti DOP e IGP in Emilia-Romagna

Non si sa da cosa iniziare: Parmigiano Reggiano, Squacquerone, aceto balsamico di Modena, Riso del Delta del Po, Culatello di Zibello, i Cappellacci….. o forse meglio mettere tutto dentro la Piada Romagnola!

PRODOTTI DOP IN EMILIA-ROMAGNA:

Formaggi:
Formaggio di Fossa, che è anche protagonista di una fiera>>>
Grana Padano
Parmigiano Reggiano
Provolone Valpadana
Squacquerone di Romagna

Oli, grassi e condimenti:
Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia, a cui è dedicato un museo>>>
Brisighella (olio)

Ortofrutticoli e cereali:
Marrone di Castel del Rio
Patata di Bologna
Riso del Delta del Po
Aglio di Voghiera

Prodotti a base di carne:
Coppa Piacentina
Culatello di Zibello
Pancetta Piacentina
Prosciutto di Modena
Prosciutto di Parma
Prosciutto di San Daniele
Salame Piacentino
Salamini italiani alla cacciatora

Prodotti di panetteria:
Pampapato di Ferrara o Pampepato di Ferrara

PRODOTTI IGP IN EMILIA-ROMAGNA:

Oli, grassi e condimenti:
Aceto Balsamico di Modena

Ortofrutticoli e cereali:
Amarene Brusche di Modena
Asparago verde di Altedo
Ciliegia di Vignola
Fungo di Borgotaro
Melone Mantovano
Pera dell’Emilia Romagna
Pesca e Nettarina di Romagna
Scalogno di Romagna

Pasta alimentare:
Cappellacci di zucca ferraresi

Prodotti a base di carne e frattaglie:
Agnello del Centro Italia
Coppa di Parma
Cotechino Modena
Mortadella Bologna
Salama da sugo
Salame Cremona
Salame Felino
Vitellone bianco dell’Appennino centrale
Zampone Modena

Prodotti di panetteria:
Coppia Ferrarese
Piadina romagnola o Piada romagnola