Dal 19 al 22 Settembre 2025, nelle vie e nella piazza della città di Bra, torna Cheese, il grande evento internazionale biennale dedicato ai formaggi a latte crudo, organizzato da SlowFood e arrivato alla sua 26° edizione.
Partecipano a Cheese pastori, casari, affinatori e formaggiai, veri protagonisti dell’evento, che spiegano i segreti della lavorazione del formaggio a latte crudo, in tre giorni di esposizioni e incontri.
“Cheese” si batte da sempre per la biodiversità delle razze e per conservare dei buoni metodi di allevamento, dimostrando come questi elementi siano connessi con formaggi dai sapori più complessi e interessanti. Cavallo di battaglia dell’evento sono i formaggi a latte crudo ma negli ultimi anni anche i formaggi naturali stanno trovando molto più spazio.
In “Cheese” , oltre ai formaggi, trovano spazio anche vino e salumi.
Evento a ingresso libero
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fonte foto: dalla pagina facebook di SlowFood
